Salade de champignons

pour 2 personnes

200g de champignons de Paris frais, 1 échalotte, persil plat,
sel & poivre, 1cs d'huile de colza
(une tranche de coppa poelé en option meg)

Bien nettoyer les champignons sans les mouillées, les émincer. Ciselez l'échalotte, taillez le persil plat, mélangez le tout et assaisonnez. En option meg ajouter la coppa en lamelles préalablement griller à la poele.