Souvenir de Lille
mardi 9 décembre 2014
jeudi 2 octobre 2014
dimanche 21 septembre 2014
jeudi 11 septembre 2014
mardi 9 septembre 2014
CheeseCake au citron leger
Ingrédients pour 6 personnes :
1 yaourt nature
400 gr de fromage blanc 0%
150 gr de sucre ou de fructose (éviter l’édulcorant)
3 œufs
un citron vert
1 cuillère à soupe de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
80 gr de biscuits thé ou 80 gr de spéculoos.
Un peu de beurre pour le moule.
Ustensiles nécessaires :
un mixeur
un saladier
un moule rond
un batteur ou un fouet
Préparation et cuisson :
Préchauffer le four à 200°.
Mixer les biscuits et les placer dans le fond du moule que vous aurez beurré au préalable.
Prélever le zeste du citron vert.
Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre vigoureusement.
Ajouter le fromage blanc, le yaourt, la maïzena, le sucre vanillé, le zeste du citron vert. Avant d’incorporer la maïzena, la mélanger avec un peu d’eau pour éviter les grumeaux).
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser le tout sur les biscuits dans le moule.
Mettre au four, baisser la température à 180°, puis laisser cuire pendant 45 minutes, environ.
Le cheese-cake doit être bien doré.
Déguster bien frais.
via - Regimecitron.net
1 yaourt nature
400 gr de fromage blanc 0%
150 gr de sucre ou de fructose (éviter l’édulcorant)
3 œufs
un citron vert
1 cuillère à soupe de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
80 gr de biscuits thé ou 80 gr de spéculoos.
Un peu de beurre pour le moule.
Ustensiles nécessaires :
un mixeur
un saladier
un moule rond
un batteur ou un fouet
Préparation et cuisson :
Préchauffer le four à 200°.
Mixer les biscuits et les placer dans le fond du moule que vous aurez beurré au préalable.
Prélever le zeste du citron vert.
Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre vigoureusement.
Ajouter le fromage blanc, le yaourt, la maïzena, le sucre vanillé, le zeste du citron vert. Avant d’incorporer la maïzena, la mélanger avec un peu d’eau pour éviter les grumeaux).
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser le tout sur les biscuits dans le moule.
Mettre au four, baisser la température à 180°, puis laisser cuire pendant 45 minutes, environ.
Le cheese-cake doit être bien doré.
Déguster bien frais.
via - Regimecitron.net
dimanche 7 septembre 2014
vendredi 5 septembre 2014
jeudi 4 septembre 2014
Salade printanière
The Jewels of the Spring Salad
* 8-12 radishes, sliced thinly crosswise
* 1 small cucumber, seeded and cut into ¼ inch dice
* 2 spring onions, sliced thinly crosswise
* 2 scallions, sliced thinly crosswise
* 3-4 stalks of green asparagus
* 3-4 stalks of purple asparagus
* 2 stalks young garlic, white and light green parts only, finely minced
* 6 ounces burrata
* 5 tbsp extra virgin olive oil
* 1 tbsp white balsamic vinegar (or up to taste)
* 2 tsp lemon juice
* about 2 tbsp balsamic glaze (see note)
* salt and freshly ground pepper
* 8-12 radishes, sliced thinly crosswise
* 1 small cucumber, seeded and cut into ¼ inch dice
* 2 spring onions, sliced thinly crosswise
* 2 scallions, sliced thinly crosswise
* 3-4 stalks of green asparagus
* 3-4 stalks of purple asparagus
* 2 stalks young garlic, white and light green parts only, finely minced
* 6 ounces burrata
* 5 tbsp extra virgin olive oil
* 1 tbsp white balsamic vinegar (or up to taste)
* 2 tsp lemon juice
* about 2 tbsp balsamic glaze (see note)
* salt and freshly ground pepper
Toast legers pour le gouter
Ingredients
Baguette, slicedGreek yogurt (or ricotta cheese)
TOP ROW TOPPINGS (above photo):
hard boiled egg, green onion, freshly ground black pepper
tomato, pesto, basil
carrot, cilantro, black sesame seeds
raspberries, blueberries, honey
BOTTOM ROW TOPPINGS (above photo):
smoked salmon and dill
apricot jam, almonds
nectarine, mint
cucumbers, paprika, chives
Directions
Toast your baguette slices until golden brown. Spread your Greek yogurt or cheese on top of each piece. Top with desired ingredients. Enjoy!
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